实用帖：手把手教你做美食(宫爆鸡丁香煎带鱼)

の赤水无涯→

酸甜雪鱼片: 雪鱼四片薄盐腌10分钟后洗净抹干,煎至两面焦黄. 热油放入葱蒜炒出香味, 然后放如西红柿,洋葱,黄瓜,菠萝略炒,加料酒,蕃茄酱,糖,醋,盐,味精,放入鱼片略焖即可.

の赤水无涯→

宫爆鸡丁: 鸡肉切丁加盐,料酒,淀粉搅拌均匀腌半小时. 鸡肉先热油滑过盛出备用. 热油下姜蒜辣椒炒出香味,加酱油与耗油炒出香味,加入红椒,青豆略炒,加入黄瓜与烤好的花生,加盐与糖,最后加入鸡肉略炒,出锅前加鸡精与香油既可.

の赤水无涯→

[url=]香煎带鱼: 带鱼洗干净,加料酒,盐,葱,姜腌一个小时. 热油煎至两面金黄. 浇上勾芡过的(糖醋酱油)汁即可. [/url]

の赤水无涯→

蘑菇意米盅(CREAMY MUSHROOM RISOTTO)所有材料

蒜，红洋葱，蘑菇切碎

[url=]蘑菇烫过去蒂，用橄榄油和盐浸一下 [/url]

[url=]把意米（RISOTTO）煮8成熟后加调味料PARSLEY。材料用油煸炒，把意米（RISOTTO）放入，再加奶油。 [/url]

[url=]蘑菇在平底锅内煎熟，把奶油意米（CREAMY RISOTTO）放入，做成一个盅。用调味料"百里香"（THYME）点缀。就好了。 [/url]

[ 本帖最后由 の赤水无涯→ 于 2006-11-18 15:33 编辑 ]

の赤水无涯→

[url=]酸辣猪红豆腐羹 这道类似酸辣汤，用菇菌代替肉丝，且做得很浓稠，可以用来拌饭，非常的开胃。材料 ：猪血（切丝烫熟），嫩豆腐切丝，笋丝，鲜菇菌切丝，蛋（蛋清打散），葱花。调味料 ：高汤３饭碗，生抽一大匙，盐少许，麻有一大匙，红醋／香醋各一茶匙，白胡椒粉半茶匙，料酒少许，太viper水适量。做法 ：高汤烧开，放进猪血／豆腐／笋丝／鲜菇菌煮５分钟，加入其它调味料拌均，用太viper水勾浓芡，倒入蛋液搅散，撒上葱花即可。 [/url]

[url=]平菇滑肉材料： 新鲜的平菇，猪肉片，葱，姜，老抽，料酒，盐，淀粉，蒜末，鸡精。 [/url]

[url=]步骤：1. 把平菇撕成片，葱姜切片。2. 将肉片加适量老抽，料酒，淀粉拌匀备用。1. 锅烧热放油，放入花椒葱姜爆香，再将肉片放入煸炒，当肉片变色后将平菇放入，先用小火烧到差不多熟了，转用大火收汁，加蒜末鸡精，再加入水淀粉挂汁即可。 [/url]

[url=]肉饼材料：薄饼，猪肉，韭菜，（可以再加鸡蛋，姜末，蒜薹等）先擀一张薄面饼，留一开口。将搅拌好的猪肉韭菜均匀涂上，留1/4空白。 [/url]

[url=]肉饼材料：薄饼，猪肉，韭菜，（可以再加鸡蛋，姜末，蒜薹等）先擀一张薄面饼，留一开口。将搅拌好的猪肉韭菜均匀涂上，留1/4空白。 [/url]

[url=]再对折一次，并封口。 [/url]

[url=]中火煎成： [/url]

の赤水无涯→

[url=]西红柿炒鸡蛋 --清淡简单，做起来很方便的食物。原料：鸡蛋两个, 西红柿两个,葱两根, 盐糖少许. [/url]

[url=]做法: 西红柿切块,葱切段,鸡蛋加少许盐打散. [/url]

[url=]油锅烧热, 将鸡蛋炒熟盛出, 添新油,将西红柿大火炒三分钟,加入鸡蛋,葱段,盐,糖,水少许.翻炒两分钟,出锅即可. [/url]

[url=]蛋炒饭 --清淡简单，做起来很方便的食物。原料:　隔夜饭一碗，鸡蛋一个，油六汤勺，葱，盐，鸡精各少许. [/url]

[url=]将鸡蛋打散，加少许盐和葱搅拌均匀 [/url]

[url=]用热油炒熟．加入米饭，压炒成粒粒分明时，加盐，鸡精，拌炒均匀即可． [/url]

匿名Dê寶貝

啊~~~我的天！！！谁学会了赶紧做给我吃！谗死拉

の赤水无涯→

可惜我不会啊

lw2003

果然实用帖子，赤水帖子发的不错，有的跟有新意，就是提的建议，大部分有失水准，呵呵

の赤水无涯→

03，冤枉啊！
还有，03，你好象写错字了

匿名Dê寶貝

03总是写错字，嘻嘻~不过，赤水不是看明白什么意思了么~！~

不见，不散

不够详细，新手很难理解。就算会做菜的，十个人大概也能做出八种口味。