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[餐厅推荐] 求助西红柿鸡蛋汤怎么做

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发表于 2009-7-18 08:10:21 | 显示全部楼层 |阅读模式
我做的西红柿鸡蛋汤都是清汤寡水的,做面条棋子也是这样,淋得鸡蛋也是一块一块的,特别厚,希望姐妹们教教我,怎么能做好?
发表于 2009-7-18 14:25:24 | 显示全部楼层
把鸡蛋弄个小洞,然后把鸡蛋从洞里甩出来就可以了。
发表于 2009-7-19 03:43:23 | 显示全部楼层
倒鸡蛋之前把汤推转

然后鸡蛋成线状倒入,再一推完成,绝对是蛋花:)
发表于 2009-7-19 22:11:55 | 显示全部楼层


放西红柿炒出红汤(多炒一会)

放凉水烧开

把鸡蛋打散画圈倒进去

再一开就OK了

吃前放盐和鸡精
发表于 2009-7-20 22:37:14 | 显示全部楼层
喜欢味道浓一点的,可以先把西红柿炒碎
发表于 2009-7-21 12:12:12 | 显示全部楼层
炒西红柿时多炒会,炒烂后加水,加盐调到合适口味。鸡蛋打在碗里,用筷子多搅会搅匀,水开后保持大火,将碗里的西红柿细流快速匀倒在锅里,倒完后马上出锅,(提前在盛汤的容器里放点香菜末,香油)
发表于 2009-8-19 11:31:09 | 显示全部楼层
经常做呢
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